Le couteau à éplucher KAI Shun Classic 60 mm est un couteau japonais haut de gamme spécialement conçu pour les travaux de précision.
Sa lame courte et incurvée de 60 mm, également appelée bec d'oiseau, est idéale pour éplucher, tourner les légumes, retirer les imperfections des fruits et réaliser des découpes minutieuses.