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e bicarbonate de soude est un agent levant polyvalent utilisé en pâtisserie, boulangerie et cuisine professionnelle.
Il favorise le développement des pâtes lors de la cuisson en libérant du dioxyde de carbone au contact de l’humidité et des ingrédients acides, contribuant ainsi à obtenir des préparations plus légères et aérées.
Bicarbonate de soude 1 kg
e bicarbonate de soude est un agent levant polyvalent utilisé en pâtisserie, boulangerie et cuisine professionnelle.
Il favorise le développement des pâtes lors de la cuisson en libérant du dioxyde de carbone au contact de l’humidité et des ingrédients acides, contribuant ainsi à obtenir des préparations plus légères et aérées.